... Ou Le sablé version Berlin Est.
De mon séjour Berlinois de cet été, j'ai rapporté dans mes valises deux très jolis emporte-pièces : les fameux Ampelmann de Berlin-Est. Ce sont les si typiques bonhommes de signalisation au passage piéton qu'on trouve dans l'ancien Berlin-Est (pas vraiment partout). C'est assez pratique pour se repérer dans cette gigantesque ville. Bon j'ai succombé au merchandising parce-que oui les Ampelmann sont déclinés en tout et n'importe quoi, du tee-shirt à la peluche en passant par la gomme et le body pour bébé !
Mes colorants m'ont un peu lâché sur ce coup là mais je ne m'avoue pas vaincue, je réessaierai !
Ingrédients :
125g de beurre
125g de sucre roux
255g de farine
2 jaunes d'oeufs
du 4 épices (en fonction de votre goût)
+ glaçage (facultatif) : blanc d'oeuf, sucre glace (pas mal à doser à l'oeil), colorants (de meilleur qualité que les miens)
- Mettre tous les ingrédients dans le mixeur pour gagner un peu de temps. Par contre ça ne suffira pas, après faut mettre la main à la pâte car il faut la chaleur des mains pour que le beurre se ramollisse et que la boule de pâte se forme.
- Étaler la pâte au rouleau et utiliser les emporte-pièces (de votre choix).
- Faire cuire 20 min dans un four préchauffé à 160°. Une fois cuit, laisser les sablés refroidir sans y toucher, ils sont très fragiles à la fin de la cuisson.
- Pour faire un glaçage, il faut mélanger un blanc d’œuf avec du sucre glace jusqu'à obtention de la texture voulue. Attendre que les sablés soit froids pour les napper.
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