Kringle estonien

Moi aussi, j'ai succombé à l'appel du kringle...

C'est tellement beau et puis ça avait l'air tellement bon aussi.

Donc je l'ai fait et ça vaut vraiment le coup. C'est pas difficile à faire et ça fait son petit effet sur une table. 

Je ne recopie pas la recette que j'ai prise sur le blog La petite patisserie d'Iza, tout y est parfaitement détaillé. 

Je mets juste les photos que j'ai prises pendant la réalisation. 

Rouler la pâte

Et l'entailler dans la longueur

Puis tresser

aime ça

Cake à la banane USA

Cette année, le calendrier nous gâte : le mois de mai est bourré de ponts (oh chouette), ce qui vous fait pleins d'excuses pour cuisiner des supers bonnes choses, dont ce cake qui fait du bien ! 

Encore du made in USA, je suis un peu addict de certaines de leur spécialité culinaire, pas toutes je vous rassure, le fromage en tube (oui oui pour de vrai) c'est pas mon truc par exemple.

 Allez je vous donne la recette je suis sympa surtout qu'elle vient pas de moi, hihi, je l'ai prise là ! 

Ingrédients : 

125 g de beurre mou
100 g de sucre roux
3 œufs
4 banane
200 g de farine de blé complète
1/2 sachet de levure alsacienne
150 g de noix
1 cuillère à café de quatre épices
1 cuillère à café de gingembre en poudre
4 cuillère à soupe de sirop d’érable

• Oui, j'ai encore tout mis dans mon robot qui a bien travaillé pour moi. Je deviens très fainéante à cause de ce truc. 

Donc ça donne : mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.  

Y ajouter les œufs.

Puis les bananes grossièrement écrasées à la fourchette. 

Puis les épices et le sirop d'érable (mmm)

Terminer par la farine, la levure et en dernier les noix concassées. 

• Répartir dans un moule à cake beurré et mettre au four préchauffé à 180° pendant 50 minutes. 

• Laisser refroidir avant de démouler. 

 

Pour un jour férié ou dimanche prochain, pensez à cette recette super sympa et vite réalisée qui peut tout à fait convenir pour un brunch

Ronde Interblog # 27 : Wok de Saint Jacques au curry et lait de coco

C'est avec plaisir que je suis allée me perdre dans le blog Brèves de cuisine de Cécilia, qui est très mais très fourni en recettes. Cela n'a pas été une mince affaire de faire mon choix... 

Une envie d'exotisme s'est invitée dans cette ronde, j'ai opté pour un wok de coquilles saint jacques au lait de coco et au curry. C'était super bon et je garde sous le coude plein d'autres recettes de Cécilia à tester d'urgence. 

Hâte de voir ce qu'a choisi Les délices de Thithoad ! 

Bonne ronde à tout le monde et encore merci aux organisatrices :) 

Ingrédients :

 (pour 2 personnes, j'ai gardé les mêmes proportions que pour 4, on avait faim :) )

400g de coquilles Saint Jacques (ici congelées de chez Picard, décongelées avant)

4 carottes (coupées en bâtonnets)

20cl de lait de coco 

1 c.c de curry 

Sel, poivre

Accompagnement : riz 

• Faire cuire les carottes 5 min dans l'eau bouillantes salée 

• Faire chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter les Saint Jacques 3 minutes. Y ajouter le lait de coco, puis le curry. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes. Saler et poivrer

• Servir avec du riz. 

Super simple vous me direz ? Mais super bon surtout et c'est ce qui compte.



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Escalopes de céleri rave

Ou comment manger du céleri rave autrement qu'en salade ou en purée ?

Et en plus c'est bon !

Ingrédients 

(pour 4 escalopes, 2 gros mangeurs ou 4 personnes s'il y a un accompagnement du type salade)

1 céleri rave

1/2 jus de citron

4 tranches de pancetta / jambon / bacon

4 tranches de fromage type gouda/ édam

1 œuf

8 c.s de chapelure

beurre

sel, poivre 

• Peler et laver le céleri rave. Couper-le en 8 tranches d'égale épaisseur.

• Les mettre à cuire dans l'eau bouillante salée et citronnée pendant 10 minutes. Arrêter la cuisson avec de l'eau froide. 

• Déposer une tranche de pancetta puis une tranche de fromage sur 4 des tranches de céleri. Recouvrir avec les 4 autres tranches, saler et poivrer. 

• Battre l’œuf dans une assiette creuse. Mettre la chapelure dans une seconde assiette creuse. Tremper les "sandwichs" de céleri dans l’œuf puis dans la chapelure.

• Pour finir, faire dorer le céleri à la poêle dans du beurre. 

C'est surprenant et ça donne envie de manger du céleri plus souvent.

Cookies Chocolat noir et noisettes

Le mercredi c'est la journée des enfants... Quoi de mieux que des cookies tout chauds qui sortent du four. 

Allez régalez vous, même sans les enfants, on a le droit d'en faire rien que pour soi comme ça on n'est pas obligé de partager.

Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) :

250g de farine

125g de beurre fondu

125g de sucre roux

125g de sucre blanc

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Garnitures : Vous pouvez mettre ce que vous voulez

Pépites de chocolat (100g ici, quantité variable selon chacun)

Noisettes entières concassées (environ 75g ici)

• Recette réalisée au Kitchenaid avec le batteur plat. Sans robot, c'est cuillère en bois et huile de coude :)

Mélanger la farine, la levure, les sucres, le sucre vanillé et le sel.

Ajouter l'oeuf et le beurre fondu. 

Terminer par le chocolat et les noisettes.

Cela ne forme pas une pâte, on s'approche de la texture du crumble mais en plus humide.

Après on y met les mains pour amalgamer le tout et former une boule.

• La pâte à cookie est prête. 

 Astuce que j'ai trouvée dans un bouquin de recettes américaines. On forme deux boudins de pâte qui permettent de façonner des cookies de la même taille. 

Mais aussi d'en garder pour une autre fois et oui : 

on enroule son boudin dans du film étirable et hop au congel'. On évite comme ça de manger 20 cookies d'un coup, pas trop digeste et surtout si 3 jours après une soudaine envie de sucré nous prend, on sort son boudin (citer 3 fois ce mot en un paragraphe, fabuleux), on passe une lame de couteau sous l'eau chaude et on s'en coupe une tranche ! 

• Cuisson :

Préchauffer le four à 220°. Répartir les morceaux de pâte (en les espaçant) sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Faire cuire pendant 10 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes (c'est très mou c'est normal, ça durcit ensuite). Puis les faire refroidir sur une grille. 

Manger pendant que c'est chaud ! 

aime ça

Carrot cake

J'ai voulu tester cette recette mythique des USA et l'essai est transformé. 

Franchement c'est trop bon et ça a fait l’unanimité dans mon entourage. 

J'ai pris la recette sur ce site : Recettes Américaines

Je ne l'ai quasiment pas modifiée, j'ai juste remplacé les noix par des noisettes et j'ai mis des épices à pain d'épices.

Et pour le glaçage, j'ai ajouté beaucoup plus de sucre glace, j'ai fait un peu à l’œil en ajoutant et goutant au fur et à mesure. 

Faites attention à la cuisson, ça gonfle et surtout c'est assez fragile donc il faut mieux attendre que le gâteau soit refroidi avant de le démouler. 

En effet c'est un peu moche mais c'est super bon !

Et le voilà un peu plus présentable, si si c'est possible après 3 essais :)